O bacalhau desfiado é ótimo para entrar na preparação de pratos de forno ou no sempre apreciado Bacalhau à Brás. Deixamos-lhe cinco sugestões.
Bacalhau dourado
Um prato com o fiel amigo que chega à mesa bem cremoso e onde sobressai o sabor do ovo, da batatinha frita e do bacalhau previamente refogado. A sugestão é da chefe de cozinha Cátia Goarmon que também conhecemos como "Tia Cátia".
Bacalhau à Brás
Um clássico das nossas cozinhas que se faz em casa sem grande trabalho e com resultados surpreendentes.
Bacalhau espiritual
Algumas refeições têm o condão de nos ativar memórias passadas. Uma receita generosa, para toda a família.
Um clássico da gastronomia portuguesa mereceu a atenção do chefe de cozinha Rui Paula que recriou o Bacalhau à Brás numa versão mais saudável. Teve o apoio de uma colega de profissão, Catarina Correia, e do nutricionista João Rodrigues.
Lasanha de bacalhau com sultanas e pinhões
Tão simples quanto preparar uma cebolada de bom bacalhau, um béchamel caseiro e sobrepor alternando com placas de massa. Uma receita em dose familiar.
Rolo de bacalhau com broa
Um prato delicioso onde dois ingredientes casam na perfeição, o bacalhau e a broa.
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