Rica em vitaminas A e C, à abóbora são reconhecidos benefícios no reforço do sistema imunitário e prevenção das doenças oculares. Vem, ainda, com uma vantagem, oferece-nos pratos incríveis.
O segredo para um incrível creme de abóbora é-nos deixado por Alida Remtula, do blogue "Alida´s Food". O leite de coco, as especiarias e muito carinho combinam-se num prato de aconchego.
Enquanto a abóbora está a assar no forno, prepara-se o resto da refeição. Um prato de massa com um molho de abóbora bem cremoso.
Salada morna de abóbora assada e queijo de cabra
Esta salada morna de abóbora assada e queijo de cabra tem tudo o que é preciso para nos deixar felizes.
É um prato completo que vale por si, embora possa querer servi-lo com pães ázimos mornos para absorver o molho picante.
Sopa de batata-doce, abóbora e acelgas
Uma sopa rústica. A massa, adicionada ao preparado, vai absorver o sabor do caldo.
Risotto de abóbora, castanha e salva
Com os alimentos da época, um risotto de sabor bem marcado e com personalidade.
Esta receita é maravilhosa. As natas de aveia fazem-se de raiz, usando as sementes de abóbora para obter este custard maravilhosamente cremoso. E a abóbora aromática liga todos os elementos e protagoniza esta mistura de sabores da verdadeira comida de afeto.
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