O arroz é um cereal muito nutritivo e versátil. Na sua versão integral, apresenta vários benefícios, desde uma concentração de fibra superior face ao arroz branco, que dá lugar a maiores níveis de saciedade, a elemento facilitador do funcionamento intestinal. Potencia, ainda, os nossos níveis de ene
É um daqueles pratos que faz parte da nossa memória coletiva. Um bom arroz de berbigão vale por si mesmo, embora acompanhe muito bem petiscos como os tão nossos pastéis de bacalhau.
O bacalhau dá-nos mil e uma receitas e temo-lo como o fiel amigo à mesa. Neste caso, podemos dizer que um amigo nunca vem só. O arroz não desilude os portugueses que lhe encontram inúmeros preparos. Aqui, numa receita simples e eficaz.
Neste artigo, a nutricionista Ana Rita Lemos, do Hospital Lusíadas Lisboa, tira-nos algumas dúvidas muito comuns sobre o arroz, um dos alimentos mais apreciados em todo o mundo.
Arrozes, risotto, mas também quiche e torta de camarão completam este elenco de receitas que preparámos para o seu fim de semana. Não lhe poupamos a ida até à cozinha, mas facilitamos-lhe a escolha das receitas.
É consensual que um arroz de pato ou de entrecosto fazem casamento perfeito com o forno. Sugerimos-lhe outros pratos, como o bacalhau assado e os ovos escalfados com molho de tomate.
Cada português come cerca de 16 quilogramas (Kg) de arroz branco por ano, quatro vezes acima da média europeia, segundo dados disponibilizados pela Associação Nacional dos Industriais de Arroz (ANIA) à Lusa.
De presença incontestável na cozinha portuguesa, o Arroz Carolino motiva um fim de semana de boa cozinha nos restaurantes do concelho de Palmela. A 5 e 7 de novembro, os arrozes doces, de tamboril, de pato, entre outros pratos, chegam à mesa de dez restaurantes.
Existem produtos comuns e até ingredientes alimentares correntes que se revelam verdadeiros auxiliares nas limpezas domésticas. Veja o que deve usar para eliminar nódoas de tinta, remover a sujidade de vasos e/ou eliminar ferrugem do metal.
Comer também é viajar à mesa, mesmo quando o fazemos em família, no conforto de nossas casas. Aqui, uma viagem de inspiração asiática com o arroz a conduzir a sinfonia de sabores.
É uso dizer-se que há um segredo na receita. Nesta, há vários segredos: o arroz, que fica soltinho, o travo peculiar do alecrim e a cremosidade da manteiga e queijo. Tudo unido num prato de forno.
Sobre uma base de um simples refogado, produz-se uma salada rica de sabor. Ao arroz de travo exótico, soma-se a doce acidez da laranja e o toque cremoso do queijo.
Um clássico dos pratos que fazem uso de sobras de arroz. Neste caso, bolinhas com um recheio de queijo. Depois de fritas em polme de ovo e pão, estas bolinhas ficam deliciosas.
O segredo para este prato de arroz, está numa base simples de refogado e no quanto baste de paciência para que os sabores apurem. Rápido e com um resultado surpreendente.
Tem 30 minutos para dispensar à cozinha? É quanto basta para ter pronta uma refeição caseira, rica nos ingredientes e que irá agradar a toda a família.
Feijão bem apurado e pataniscas de tom dourado fazem o casamento perfeito na mesa nacional. Aqui com um twist que substitui o bacalhau pelo salmão. Pode, mesmo, aproveitar a posta de peixe que sobrou da refeição anterior.
Com o arroz fazemos uma volta ao mundo da cozinha sem sairmos do conforto das nossas casas. Neste caso, uma entusiasmante receita que não dispensa a mistura de especiarias e frutos secos.
